お盆が過ぎて、いよいよ夏も後半戦!
夏野菜とはお別れし、少しずつ秋野菜へと移行していく時期になります。
でも、まだまだ気分は夏。暑い日が続いていますし、スーパーでは夏野菜がたくさん並んでいますよね。
そこで今回は、夏野菜を味わい尽くす、食べ納めレシピをご紹介します。
ぜひ、お試しください。

 

スープに食材の旨みが溶け込む!

『夏野菜のスープカレー』

今や全国で人気! さらさらしたスープ状のカレーにごはんを浸して食べる北海道のご当地メニュー。スープに食材の旨みが溶け出ています。

パエリアをパスタでアレンジ!

『パスタパエリア』

普段のおかずとしてはもちろん、串に刺して特別な日の1品としてもアクセントになります。旨みが深く、やわらかくて食べやすいことがお子さまにも大人気!

いつもの枝豆を一味変えよう。

『ガーリック枝豆』

いつも通りにゆでた枝豆にガーリックを和えて魚焼きグリルへ。おつまみにぴったりの一品が、簡単にでき上がります。

甘みとプチプチ食感でもうやみつき!

『とうもろこしごはん』

調味料は塩とお酒だけで難しい味付けも手間も必要ナシ! とうもろこしのプチプチ食感と甘みがクセになるかも♪ バターとしょうゆで焼きおにぎりにするのもオススメです。

断面の☆とカラフルさがかわいい!

『オクラの四ツ星テリーヌ』

手間のかかるテリーヌも、お家で簡単! 冷蔵庫で1時間程冷やせば完成です。

栄養価の豊富なはと麦を、手軽に!

『なすと麦の味噌スープ』

たんぱく質や脂肪、カルシウムなどを豊富に含み、美容の面でも注目を集めているはと麦。毎日健康的で食べやすいお味噌汁が簡単に作れます。

“2段調理”でスピーディーなひと皿に。

『野菜のシチューとクスクス』

クスクスは、小麦粉からできたいわば“粒状の乾燥パスタ”でプチプチした食感が特徴! 夏野菜の旨みがギュッと凝縮したシチューにマッチします。

トマトの器がコロンとかわいい!

『トマトグラタン』

トマトの赤さが食卓に映える♪ 甘酸っぱいトマトの器に、とろ~りチーズ。アツアツをまるごと召し上がれ。

いかがでしたか?
夏野菜は彩り鮮やかなので、仕上がりの見栄えもよく、食卓がパッと華やかになりますよね!
最近は年中見かける野菜も多いですが、旬のおいしさを味わえるのもあとわずか。ぜひ、食べ納めレシピをお試しください。

マイアサメルマガをお読みいただいている皆さま、鶏とビールがあれば、まいにち幸せな“Pちゃん”です。
今回、Pちゃんは夏休みをいただきました。
そのため、【Pちゃんの鶏Beer〈トリビア〉】コラムはお休みとなります。 
Pちゃんオススメのハムハムしたくなるようなレシピを紹介する予定なので、次回をお楽しみに(*・Θ<)☆

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