食卓が華やぐ、カラフルパエリア。

My:asa recipes　マイアサレシピ

食卓が華やぐ、
カラフルパエリア。

[使用する調理器具]
オールライト

オールライトで作る
「夏野菜パエリア」

お米も具材もまとめて調理できて、栄養たっぷりのスペインの郷土料理パエリア。オールライトなら、包み込むように加熱できて食材の旨みがしっかり引き出せます。またフライパンごと食卓に並べれば、パッと華やいで、おもてなしの際にも大活躍するとっておきメニューです。

※「ごはんの時間」掲載

材料4人分

※サフランがない場合はカレー粉（小さじ1）で代用してください。

※米は1合（180cc）ではなく、1カップ（200cc）で記載しています。ご注意ください。

作り方

〈下ごしらえ〉

1.オールライトにオリーブ油と下ごしらえしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏モモ肉を入れてこんがりと焼く。白ワインと米を加えて炒め、お米が透き通ったら【A】を加えて混ぜる。

2.煮立ったら黄パプリカとプチトマトをのせ、蓋をして10～12分加熱する。蓋をあけて中火にし、30秒程水分をとばすように加熱する。その間にオクラを全体に散らす。再び蓋をして余熱で10分おく。

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