My:asa recipes マイアサレシピ

食卓で
リゾート気分を満喫!
[使用する調理器具]
ダブルパン
オールパンまたはダブルパンで作る
「ハワイアン パンケーキ」

オールパンで作るパンケーキは、キレイな焼き色が自慢! フルーツソースもオールパンで作ります。たっぷりのフルーツを添えて見た目も華やかに。

※「定期キッチンカタログ」掲載

材料3枚分〈オールパン(22)またはダブルパン使用〉
  • 〈パンケーキ生地〉
  • (M)1個(卵黄・卵白に分ける)
  • 牛乳
    65g
  • ヨーグルト(プレーン)
    50g
  • 薄力粉
    70g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1/4
  • グラニュー糖
    大さじ1
  • 〈ベリーソース〉
  • ベリー類(いちご、ブルーベリー、ラズベリーなど)
    合わせて120g
  • グラニュー糖(ベリーの約1/3の量)
    40g
  • レモン汁
    大さじ1
  • 〈あしらい〉
  • 生クリーム、ベリージャム、フレッシュベリー、粉糖、ミントなど
    各適量
作り方
〈下ごしらえ〉
  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。ヨーグルトは4~5時間ほどかけて水切りする。

  • 〈ベリーソース〉を作っておく。オールパンに材料を入れて中火にかけ、ヘラなどで潰しながらとろみがつくまで煮詰める(10〜15分程度)。

1.ボウルに卵黄、ヨーグルト、グラニュー糖を入れてホイッパーでよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、さらにふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ホイッパーでさっくりと混ぜ合わせる。

2.別のボウルで卵白を角が立つまで泡立て、[1]に加える。

3.適温後、弱火にしたオールパンに[2]の生地を流し入れ、ガラス蓋をして2〜3分焼く。表面にプツプツと穴が開いてきたら裏返して焼く。

4.[3]を器に盛りつけ、お好みで生クリーム、ベリーソース、フレッシュベリー、粉糖、ミントなどをあしらう。