My:asa recipes マイアサレシピ

電子レンジで
圧力調理
[使用する調理器具]
レンジ活力なべ
レンジ活力なべで作る
「豚の角煮」

難しい火加減は必要ナシ。電子レンジにおまかせでトロトロの角煮が作れます。

※「レンジ活力なべ“放っておくだけ”レシピ」(取扱説明書)掲載

材料2人分
  • 豚バラ肉
    300g
  • 【A】
  • ┏水(下ゆで用)
    1カップ(200cc)
  • ┗酒(下ゆで用)
    1/4カップ(50cc)
  • 【B】
  • ┏砂糖
    大さじ1
  •  みりん
    大さじ1/2
  •  しょうゆ
    大さじ1
  • ┗酒
    1/4カップ(50cc)
  • ゆで汁
    1/4カップ(50cc)
  • 青ネギ(小口切り)
    適量
  • からし
    適量
作り方
〈下ごしらえ〉
  • 豚バラ肉は幅3cmに切る。

1.豚バラ肉、【A】をレンジ活力なべに入れる。

2.内蓋をし、さらに本体蓋を閉めてオモリをセットし、電子レンジに入れて、500Wで25分加熱する。庫内に入れたまま、余熱で15分おく。

3.内圧表示ピンが下がっていることを確認し、指でオモリを傾け蒸気を完全に逃がしてからオモリを抜き取る。両手で蓋把手を反時計回りに回して蓋を開ける。

※加熱終了後のレンジ活力なべは、大変高温になります。蓋を取る際の蒸気の熱に気をつけてください。取り扱いには、必ずふきんやミトンをご使用になり、両手で持ってください。

4.ゆで汁を1/4カップ(50cc)残して捨てる。【B】を入れて軽く混ぜ合わせ、蓋を開けたまま再び電子レンジに入れ、500Wで5分加熱する。

※加熱終了後のレンジ活力なべは、大変高温になります。蓋を取る際の蒸気の熱に気をつけてください。取り扱いには、必ずふきんやミトンをご使用になり、両手で持ってください。

5.お皿に盛り、青ネギを散らして、からしを添える。