My:asa recipes マイアサレシピ

ベジ酢メシは
手巻き寿司に応用も!
[使用する調理器具]
オールチョッパー
オールチョッパーで作る
「ベジカリフォルニアロール」

今やお寿司の定番カリフォルニアロールもベジライスで!酢メシになっていることで、ベジライスがより食べやすく。

※「T2106連動企画 オールチョッパーでベジライス」WEB限定レシピ

材料2本分 ※写真は1本分
  • カリフラワー
    150g
  • ごはん(温かいもの)
    150g
  • 焼のり
    2枚
  • とびこ(飛卵/とびらん)
    30g
  • サラダ菜
    4枚
  • きゅうり
    40g(1/3本)
  • カニかまぼこ
    60g(6本)
  • アボカド
    60g(1/2個)
  • 【寿司酢】
  • 大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 小さじ1/2

【注意!】オールチョッパーをご使用の際は取扱説明書をよく読み、記載の分量・手順の範囲を超えて使用しないでください。

作り方
〈下ごしらえ〉
  • カリフラワーは3cm角に切る。

  • 【寿司酢】は混ぜ合わせる。

1.耐熱容器にカリフラワーを入れ電子レンジ(500W)で2分30秒加熱し、粗熱をとる。

※耐熱ボウルなどを使用する場合は、軽くラップをして電子レンジで加熱してください。

2.[1]をオールチョッパーのボウルに入れ、【刻む】で3回プッシュ、5秒長押し。ごはんと合わせておく。

※オールチョッパーのボウルに入れる際は、必ず[1]の粗熱が取れてから入れて下さい。

3.[2]と寿司酢を合わせる。

4.以下の手順で使う材料は、上記分量の半分(1本分)を使用する。 まな板に焼きのりを置き、[3]の半分の分量を置いて、とびこ(飛卵/とびらん)を散らす。

5.

カリフォルニアロール手順5

[4]の上にラップ→まきすの順に被せる。

6.

カリフォルニアロール手順6

まな板を持ち上げ、まきすの上に手を添えて裏返す。

7.

カリフォルニアロール手順7a カリフォルニアロール手順7b カリフォルニアロール手順7c カリフォルニアロール手順7d

[6]で裏返したまきすの下にまな板を敷き、のりの上にサラダ菜、カニカマ、アボガド、きゅうりを乗せ、巻く。

8.残りの材料で[4]〜[7]をくり返してもう1本を作る。

9.1本を8等分にカットする。