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玄米ごはんが
もっちもち。
[使用する調理器具]
ゼロ活力なべ
圧力炊きでもっとおいしい
「玄米ごはん」

ぼそぼそしてしまったり、べちゃべちゃしてしまったり、おいしく炊くのが難しい玄米も、ゼロ活力なべなら白米のようにふっくらもちもちに。ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養が、おいしく簡単に摂り入れられます。

※ゼロ活力なべ「シュシュッと0分! お料理BOOK(取扱説明書)」掲載

材料4人分
加圧時間15
  • 玄米
    3カップ(600cc)
  • 4カップ(800cc)

表記の加水量は、やわらかめの仕上がりです。かためがお好みの方は水の量を減らして炊いてください。
分量の水を加えた後、塩をひとつまみ入れると、炊き上がりの味に。

                 
洗う前の玄米 標準加水量 
1カップ(200cc) 1・ 1/2カップ(300cc)
2カップ(400cc) 2・3/4カップ(550cc)
3カップ(600cc) 4カップ(800cc)
※ゼロ活力なべ2.5L型で炊飯できる量は3カップまで
4カップ(800cc) 5カップ(1000cc)
5カップ(1000cc) 5・ 1/2カップ(1100cc)
※ゼロ活力なべ3.0L型で炊飯できる量は5カップまで
6カップ(1200cc) 6・ 1/2カップ(1300cc)
7カップ(1400cc) 7・ 1/4カップ(1450cc)
※ゼロ活力なべ4.0L型で炊飯できる量は7カップまで
8カップ(1600cc) 8カップ(1600cc)
9カップ(1800cc) 8・ 1/2カップ(1700cc)
※ゼロ活力なべ5.5L型で炊飯できる量は9カップまで
※炊飯量に関係なく、弱火加熱時間は15分です。
※米もカップ(1カップ=200cc)で計量しています。合(1合=180cc)ではありませんので、ご注意ください。

■IHクッキングヒーター(電磁調理器)をご使用の場合
ゼロ活力なべ5.5ℓ型で炊飯できる量は、7カップまで
ゼロ活力なべ4.0ℓ型で炊飯できる量は、6カップまで
ゼロ活力なべ3.0ℓ型で炊飯できる量は、5カップまで
ゼロ活力なべ2.5ℓ型で炊飯できる量は、3カップまで
※記載の時間、しっかり水に浸けてください。

作り方
〈下ごしらえ〉
  • 玄米は、洗って一晩水につけ、水加減する前にざるに上げ、水気を切っておく。
    ※一晩…夏6時間、冬12時間程度を目安としてください。

1.ゼロ活力なべに玄米と分量の水を入れ、蓋を閉める。

2.高圧オモリ(赤)をセットして強火で加熱する。 沸騰してオモリが勢いよく振れたら、振れが止まらない程度の弱火にして15分加熱し、火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。

※従来の活力なべをお使いの場合はオモリを高圧にセットし、同様に調理してください。
※IH・電気コンロ・ハロゲンヒーター等をお使いの場合、余熱調理中はヒーターから下ろしてください。

3.軽くかき混ぜ、布きんなどをかぶせて蒸らす。