やわらかな火の当たりで、均一に、包み込むように加熱できるオールパンなら、手作りピザだってラクラク。オーブンがないと焼けないと思っていたピザがコンロで簡単に。生地も薄めなので、焼き時間もあっという間です。
※フライパン〈グラビティー鋳造〉シリーズ「まいにちレシピ(取扱説明書)」掲載
やわらかな火の当たりで、均一に、包み込むように加熱できるオールパンなら、手作りピザだってラクラク。オーブンがないと焼けないと思っていたピザがコンロで簡単に。生地も薄めなので、焼き時間もあっという間です。
※フライパン〈グラビティー鋳造〉シリーズ「まいにちレシピ(取扱説明書)」掲載
強力粉は、ふるっておく。
卵は、溶いて牛乳と合わせる。
バターは、室温に戻す。
チーズは、厚さ5㎜に切る。
ミニトマトは、3枚にスライス。
1.生地の作り方はふっくらパンの1〜4と同様。
2.適温後、4等分し、軽く丸めてフライパンにのせ、蓋をして約15分おく。
3.軽く強力粉(分量外)をふったマットの上に取り出し、生地の1つを麺棒で軽く押さえてガス抜きをし、直径20〜25㎝の円に平たくのばす。
※残りの生地は発酵が進まないよう、ぬれふきんをかけておく。
4.適温後、中火にしたフライパンに【3】をのせ、蓋をして5分焼く。
5.薄く焼き色が付いたら裏返し、トッピングを①~⑤の順にのせ、再び蓋をして、弱火で4~5分焼く。
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