My:asa recipes マイアサレシピ

オールパンで、
気軽におでん。
[使用する調理器具]
オールパン
少量からでも作りやすい
「おでん」

短時間で、気軽におでんを作りたい時はオールパンで。グツグツと長時間煮込まなくても、余熱で放っておけば味がぐんぐんしみ込んでいきます。

※フライパン〈グラビティー鋳造〉シリーズ「まいにちレシピ(取扱説明書)」掲載

材料2人分
  • 【A】
  • ┏大根
    1/8本
  •  じゃがいも
    1個
  •  こんにゃく
    1/2丁
  •  卵
    2個
  • ┗ちくわ・ごぼう天
    適量
  • 【B】
  • ┏だし
    2カップ(400㏄)
  •  しょうゆ
    大さじ1
  •  砂糖
    小さじ1/2
  •  酒
    大さじ1
  •  みりん
    小さじ1
  • ┗塩
    小さじ1/4
作り方
〈下ごしらえ〉
  • 大根は、幅3㎝に切って、下ゆでする。

  • じゃがいもは、2等分にして水にさらす。

  • こんにゃくは、半分に切る。

  • 卵は、ゆでて殻をむく。

  • ちくわ・ごぼう天は、好みの大きさに切る。

1.フライパンに【A】と【B】を入れ、蓋をして中火にかける。

2.蒸気が出てきたら、弱火にして10分加熱する。火を止めて、余熱で15分おき、味をなじませる。